Puré de manzana a la naranja. La manzana es una auténtica “fruta milagro”.Sus propiedades son tan beneficiosas para nuestra salud que todos los miembros de la familia deberíamos incluirla en nuestra alimentación diaria.
Preparación :
- Para esta receta vamos a pelar y partir a cuartos las manzanas para retirarles el corazón. Cortar los cuartos en dos o tres trozos más.
- Quitar un buen trozo de piel a la naranja, sin alcanzar la parte blanca; después, exprimirla y reservar el zumo.
- Poner en un cazo las manzanas, las pasas, la piel de naranja y un par de cucharadas de agua fría.
- Cocer a fuego muy suave, hasta que las manzanas estén muy blandas (30 minutos).
- Retirar la piel de naranja e incorporar el zumo; cocer a fuego algo más vivo unos 10 minutos, hasta que se absorba el zumo.
- Si se desea, al retirar del fuego se añade el edulcorante.
- Se sirve en forma de puré, como postre de fruta.
Ingredientes para 6 personas:
- 8 manzanas (en total 1,2 kg), preferiblemente reinetas
- 120 g de pasas
- 1 naranja grande
- edulcorante artificial (facultativo).
