Tiempo de preparación:
30 minutos
Tiemno de cocción: 1 v 1/2 hora
Ingredientes
- 1 pollo de un kilo y medio
- 2 cdas de aceite
- 1 cda de manteca y otra
- de harina
- 1 cebolla picada
- algunas ramitas de perejil
- 1 cebolla de verdeo
- 1/2 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 hoja de romero
- 1 taza de caldo
- 1 taza de vino blanco seco
- 4 tomates pelados y sin
- semillas picados
- sal y pimienta
Preparacíon:
Limpie el pollo y córtelo en trozos. Dórelos en un sartén con manteca y aceite por mitades. Agregue la cebolla, el ajo y el perejil y la cebolla de verdeo picados, laurel y romero. Una vez dorado el ajo, retírelo. Respolvoree por encima la harina y mezcle bien. Sazone con sal y pimienta a gusto. Añada los tomates y riegue con el vino. Deje que se evapore un poco y agregue el caldo por cucharadas. Tape la cacerola y cocine a fuego bien suave durante 1 hora aproximadamente. Sirva con arroz blanco.
Sugerencias:
Unos 10 min. antes de estar listo, se pueden agregar al pollo 100 grs. de champiñones cortaditos o 1 lata de arvejas.
