Archivo de la categoría: Recetas de Ensaladas

Ensalada de Pastas

Las pastas son tradicionalmente consumidas como platos calientes, acompañadas de salsas. Aquí aremos una opción diferente: Ensalada de Pastas. Es un plato preferiblemente frío, o tibio, queda a la imaginacion y gusto de cada uno. Son muchas las combinaciones que … Sigue leyendo →

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Ensalada de pollo al queso

Ingredientes:
1 manzana
1 puñado de pasas
1/2 pepino
1/2 pollo asado frío
125 gramos de queso manchego semicurado
4 tomates
el zumo de medio limón
Salsa:
1 cucharada sopera de aceite
2 cucharadas (de las de postre) de ketchup
1 cucharada sopera rasa de mostaza
sal y pimienta
1 yogur natural
Preparación de la Ensalada de pollo al queso:

Pela el pepino, quítale las simientes [...] Sigue leyendo →

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Ensalada de lechuga con tortilla

Ingredientes:
Marinada:
½ cebolla, finamente picada
1 diente de ajo, picado finamente
½ limón, el jugo
2 chiles anchos remojados, desvenados y sin semillas
½ taza de aceite de oliva
4 medias pechugas de pollo limpias en filetitos
2 cucharadas de aceite de oliva
Vinagreta:
Marinada anterior
¼ taza de vinagre balsámico
2 cucharadas de miel de abeja
1 cucharadita de pimienta
¼ [...] Sigue leyendo →

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Ensalada Japonesa

Ingredientes
· 1 lechuga
· 2 naranjas
· 2 manzanas
· 200 g fresones
· 100 g nueces
· 100 g apio rallado
· 125 cc nata líquida
· 1 bote pequeño mayonesa
· 1 cucharada mostaza
· salsa Perrins
· tabasco
Preparacion
Primero lavamos la lechuga y la cortamos en trocitos pequeños. Pelamos las naranjas y las manzanas y las cortamos en dados. Ponemos la [...] Sigue leyendo →

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Ensalada con salsa holandesa

Ingredientes:
Hojas de lechuga
1 manzana
1 toronja (pomelo)
2 rodajas de piña (ananá, pina tropical)
Avellanas
Salsa holandesa
Preparación de la ensalada con salsa holandesa:
Colocar las hojas de lechuga limpias en una fuente, adornar con gajos de manzana y de toronja y las rodajas de piña cortadas al medio. Agregar las avellanas y la salsa holandesa.
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Ensalada de Aguacate y Langostinos

Ensalada de Aguacate y Langostinos. Después de los excesos que suelen acompañar todas las festividades, en este caso las torrijas de Semana Santa, no viene mal una ensalada ligerita pero con mucho color para que resulte muy apetitosa.
La ensalada se prepara en un momento, es muy refrescante y requieres pocos ingredientes. Solo una cosa antes [...] Sigue leyendo →

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Ensalada de pescado y palta

INGREDIENTES:
Manteca: 25 gramos
Aceite: 1 cucharada sopera
Ajo cortado en láminas: 5 dientes
Filetes de pescado sin espinas: 600 gramos (brotóla, abadejo, merluza)
Sal y pimienta: a gusto
Jugo de 1 limón
Mostaza: 2 cucharadas soperas
Zanahoria rallada: 1
Paltas: 3
Perejil picado: 2 cucharadas soperas
Zanahoria cortada en hilos (para decorar): cantidad necesaria
Ensalada (para acompañar): a gusto
PREPARACIÓN:
Poner la manteca y el aceite en una [...] Sigue leyendo →

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Ensalada mixta

Siempre es bueno variar la preparación de las ensaladas. Ya sean como acompañamiento o como comida en sí misma, suele suceder cuando estamos a dieta, la ensalada es un elemento casi indispensable en las preparaciones culinarias. Además se adaptan a nuestro gusto y necesidad intercambiando sus ingredientes. Esta es la receta para preparar una [...] Sigue leyendo →

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Ensalada de atún

INGREDIENTES:
160 gramos de atún
300 gramos de arroz blanco cocido
2 huevos duros
200 gramos de chauchas
1/4 de morrón rojo
1 cebolla de verdeo
100 gramos de aceitunas negras
ADEREZO:
100 gramos de mayonesa
2 cucharadas de ketchup
1 cucharadita de salsa inglesa
2 cucharaditas de jerez
Gotas de salsa tabasco
3 cucharadas de crema de leche
2 cucharadas de semillas de sésamo
Sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN:
Colocar en [...] Sigue leyendo →

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Cebiches

CEBICHE DE CHAMPIÑONES:

INGREDIENTES:
1 bandeja de champiñones
1/2 taza de choclo cocido
1/2 pimiento morrón
1/2 cebolla
Jugo de 2 limones
Sal y pimienta, a gusto
Cilantro, cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Colocar en un bol los champiñones, el choclo, el pimiento morrón cortado en juliana y la  cebolla cortada en cubos pequeños. Cubrir con jugo de limón y dejar macerar por 3 horas. En  el [...] Sigue leyendo →

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Ensalada de ananá(piña)

Ingredientes:
Para la ensalada:
300 gramos de arroz
3 cucharadas de coco rallado
Cáscara de 1/2 limón
1/2 cucharadita de azafrán
1/2 taza de pasas
1 taza de zanahorias ralladas
1 y 1/2 taza de ananá picado
Para la salsa:
100 gramos de queso crema
1 taza de mayonesa
Sal y pimienta, a gusto
Preparación:
Hervir en 600 centímetros cúbicos de agua el arroz, el coco rallado, la cáscara [...] Sigue leyendo →

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Ensalada navideña I: Escarola con granadas

 
Seguimos con las recetas para navidad, ahora una sencilla pero exquisita ensalada de Escarola con granada. Es una ensalada diferente que mezcla los sabores dulces y salados, muy liviana, especial para las comidas de navidad.
 
Ingredientes:
 

1 lechuga escarola
1 cebolla morada
1 granada grande
2 paltas o aguacate
1 pepino

aceite de oliva
2 limones
pimienta
 sal

Preparación:
 
Lavar bien la lechuga escarola y dejarla estilar [...] Sigue leyendo →

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