Archivo de la categoría: Recetas de Cocina Internacional

Comida chilena: Carbonada

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Ahora que esta empezando el frío que mejor que una buena sopa, nutritiva y bien caliente. Para reponer fuerzas y ese calorcito que dan los buenos platos de comida aunque sean sencillos. Por lo menos en mi casa no nos parecemos a “Mafalda” quien odiaba las sopas. Se acuerdan de se maravilloso personaje? Pasemos a [...] Sigue leyendo →

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Comida chilena Merluza frita

 
Hoy vamos a preparar un plato muy típico de Chile. Se trata de la Merluza frita. Ya que el pescado y sobre todo la merluza abunda y es muy barata. Se puede preparar durante todo el año.
 
Ingredientes:

Merluza mediana (1 por comensal)
4 huevos
4 cucharadas de harina
perejil
ajo
comino,

pimienta (optativo)
 1 cucharada de cerveza tradicional

Preparación:
Mezclar batiendo los huevos con la [...] Sigue leyendo →

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Empanadas salteñas

Costo: medio Dificultad: media Tiempo: Depende, aprox: 80 minutos Ingredientes: 1 kilo de harina leudante 200 gramos de manteca 150 gramos de grasa pella Un huevo Una cucharada de azúcar Una cucharada de sal 1/2 litro de agua tibia Un … Sigue leyendo →

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Papas a la vinagreta

Ingredientes:
lKg. de papas
1/2 cebolla
1/2 hoja de laurel
unos granos de pimienta negra
2 dientes de ajo
Para la vinagreta:
medio tomate verde, una cebolla, pimienta, perejil picado,
sal, ajo, aceite, vinagre.
Preparación:
Lavar, pelar y poner a cocer en agua y sal. Una vez que estén tiernas, escurrir y reservar. Picar en un tazón la cebolla y tomate en pedacilos pequeños, agregar [...] Sigue leyendo →

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Chauchas en montaña

Ingredientes:
1 kg. de chauchas 7 huevos duros
2 rodajas de jamón de lcm. de ancho aceite
sal
vinagre
pimienta
Preparación:
Lavar y preparar las chauchas y ponerlas en agua hirviendo con sal unos 20 minutos. Escurrirlas y Cortar seis huevos en rodajas y el jamón en dados grandes. Preparar una vinagreta. En una fuente redonda, disponer las chauchas en forma de [...] Sigue leyendo →

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Papas rellenas de atún

Ingredientes:
1 lata de atún en aceite
4 cucharadas de mayonesa
12 papas, aproximadamente del mismo tamaño
1 ají morrón
aceitunas rellenas
Preparación:
Lavar las papas y ponerlas a cocer sin pelar. Ya tiernas, pelarlas y cortarlas por las mitad, sacarles lo que retiramos del centro de las papas. Rellenar con esta preparación cada una de las mitades de las papas. Adornar [...] Sigue leyendo →

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