Archivo de la categoría: Recetas de Budines y Galletas

Budín de lenguado

Ingredientes
1 kilo de lenguado
Jugo de 1/2 limón
2 ramitas de hinojo
Sal y pimienta, a gusto
Relleno:
150 centímetros cúbicos de crema de leche
150 gr. de queso roquefort
1 cebolla
2 huevos
Perejil picado, a gusto
Sal y pimienta, a gusto
Preparación:
Macerar los filetes de lenguado con el jugo de limón y las ramitas de hinojo durante 20  minutos. Forrar un molde con papel [...] Sigue leyendo →

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Budín de espárragos

Ingredientes:
500 gramos de espárragos
4 huevos
150 centímetros cúbicos de crema de leche
2 cucharadas de queso rallado
Sal, pimienta, nuez moscada, a gusto
Preparación:
Cocinar los espárragos en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente, retirar y  colocar en agua fría. Cortar los espárragos en trozos. Reservar algunas puntas para  decorar. Procesar los huevos, la crema y el [...] Sigue leyendo →

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Falsa Langosta

Ingredientes:
1 kilo de merluza 4 huevos
1  lata de puré de tomates perita
2 cucharadas de ketchup
Sal y pimienta, a gusto
2 cucharaditas de azúcar
Para la salsa:
150 centímetros cúbicos de crema de leche
4 cucharadas colmadas de ketchup
3 cucharadas de agua
Preparación:
Cocinar la merluza en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Retirar y dejar enfriar.  Procesar el pescado con [...] Sigue leyendo →

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Budín frío

Ingredientes:
1 Kg.de papas
1 ají morrón grande
2 tomates
1 huevo duro
3 cdas. de mayonesa arvejas, pepinillos y aceitunas
Preparación:
Cocer las papas en agua y sal. Escurrir bien y procesar junto al ají. Añadir la mayonesa y todos los demás ingredientes picados. Mezclar todo muy bien. Verter en un molde redondo untado de aceite. Dejar reposar un rato y [...] Sigue leyendo →

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Budin de Navidad

cantidad: 3 budines costo: bajo tiempo: 1 hora Ingredientes: manteca: 100 grs azucar: 220 grs huevos: 3 coñac: 1 copita esencia de vainilla: 2 cucharaditas ralladura de limon: 1 cucharadita harina leudante: 370 grs fruta abrillantada: 100 grs pasas de … Sigue leyendo →

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