Los canelones son una de las variedades de pasta más consumidas en nuestro país, y siempre se encuentran entre los platos favoritos de los más pequeños.
Cuece las placas de canelones en una olla con abundante agua hirviendo y sal.
Una vez cocidas, deposítalas sobre un paño de cocina bien limpio y seco.
El relleno: Limpia las setas y saltéalas a fuego vivo en una sartén con unas gotas de aceite. Mezcla las setas con el pollo cocido y picado, el huevo batido, el ajo y el parmesano rallado.
Rellena los canelones con la mezcla anterior.
Salsea la base de una placa para horno con un poco de bechamel. Coloca los canelones rellenos sobre la bechamel, salsea con tomate, cubre éstos con el resto de bechamel y termina con la mozarella.
Gratina en el horno hasta que la mozzarella quede bien fundida y dorada.
Ingredientes
150 gr. de pasta para canelones,
2 dl. de salsa bechamel
2 dl. de salsa de tomate
400 gr. de mozzarella
1 dl. de aceite de oliva
sal y albahaca.
Para el relleno:
300 gr. de setas
300 gr. de pechuga de pollo cocida
2 huevos batidos
2 dientes de ajo picados
100 gr. de queso parmesano
