Para preparar este esponjoso bizcocho comenzamos batiendo las claras a punto de nieve, incorporamos las yemas con el azúcar y mezclamos con fuerza.
Añadimos un poco de harina y la levadura. Entonces agregamos a la mezcla trozos pequeños de manzana y pera pelada.
Seguidamente untamos los moldes para hornear los bizcochos con un poco de mantequilla.
Vertemos la masa en el molde e introducimos al horno durante tres cuartos de hora a 180ºC.
Cuando esté a punto la cocción del bizcocho, espolvoreamos con unos trocitos de nueces peladas y troceadas.
Ingredientes para 4 personas
- 2 yemas de huevo
- 3 claras de huevo
- 6 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de azúcar
- Una pizca de levadura en polvo
- 1 manzana Golden
- 1 pera conferencia
- 50 grs de nueces peladas
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