Archivo mensual: febrero 2012

Crema de chocolate con yogur griego

Para preparar una Crema de chocolate con yogur griego, lo que primero tenemos que hacer es verter en un cazo la nata líquida, agregar una cucharada de agua y la vaina de vainilla. Entonces calentamos la mezcla a fuego lento … Sigue leyendo

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Manzanas rellenas

Lavamos bien las manzanas, y les cortamos la parte de encima. Sacamos el corazón con cuidado de no romper la base. Rellenamos con todos los ingredientes, las almendras, las pasas y las nueces. Echamos un poquito de azúcar sobre este … Sigue leyendo

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Conejo al tomillo

Pasamos por harina el conejo y sofreímos en una sartén con aceite caliente. Ponemos en una cacerola y espolvoreamos con el tomillo y una pizca de sal. Picamos la cebolla. Machacamos los dientes de ajo y añadimos en la sartén … Sigue leyendo

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Bacalao a la plancha con verduras

Receta Bacalao a la plancha con verduras. Cocinamos en una sartén antiadherente vuelta y vuelta. Para terminar de cocinar lo introducimos en el horno a 180ºC durante diez minutos. Servimos los lomos acompañados de sus jugos y con las verduras salteadas … Sigue leyendo

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Canelones de rape

Primero picamos la cebolla, el pimiento verde y el diente de ajo. Lo a ponemos a pochar con aceite hasta que la verdura esté blandita, entonces añadimos el tomate y sofreímos. Mientras, cortamos el rape en trozos y añadimos al … Sigue leyendo

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Escalopines de pavo

Fileteamos la pechuga de pavo, hacemos escalopines y reservamos. Salamos el pavo y pasamos por el pan rallado con un ajo picado. Cortamos en tiras finas la cebolla y la cocinamos en una sartén con un chorrito de aceite de … Sigue leyendo

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Cabrito asado

Comenzamos esta receta de cabrito asado limpiando las paletillas de cabrito, intentando retirar la grasa que pueda tener y salpimentamos. Preparamos una mezcla con los piñones, los ajos, el perejil, la sal y el aceite de oliva, hasta cubrir las paletillas. … Sigue leyendo

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Pasta con arroz y salsa picante

Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal, escurrimos y reservamos con un chorrito de aceite de oliva. Cocemos el arroz con una pizca de sal durante veinte minutos, escurrimos y reservamos. A continuación, en una sartén pochamos la cebolla, … Sigue leyendo

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Pollo a La Cerveza

La cerveza pierde todo el alcohol en la cocción, le da al pollo un increíble gusto. Abrir la lata de cerveza y en la placa donde se cocinará el pollo, verter la mitad. Colocar todas las hierbas y el ajo dentro … Sigue leyendo

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Filloas

Las filloas es un postre típico que se prepara en Galicia. Se suelen consumir todo el año pero especialmente en fechas de carnaval. Su elaboración parte de una crema líquida llamada “Amoado”, que se compone de agua, harina, huevos, sal, … Sigue leyendo

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Tortilla de gambas

Comenzamos pochando la cebolleta fresca cortada en cuadraditos pequeños en el aceite de oliva con un diente de ajo cortado. Cuando esté dorada la cebolleta, añadimos las gambas peladas y rehogamos con una pizca de sal. Finalmente, añadimos los huevos … Sigue leyendo

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Arroz con bogavante

  Un arroz con bogavante, en su punto, es algo sublime. Hay que empezar partiendo el bogavante. Se corta la cabeza por la mitad y la cola o bien por la mitad o bien en rodajas. Esta es la parte … Sigue leyendo

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